농진청, 전국 향토음식 한자리 집합
농진청, 전국 향토음식 한자리 집합 주식류 542종·떡류 317종 등 3천300여종 자료화 완료 2008년 02월 20일 (수) 김철인 기자대한민국 전통향토음식 3천300여종의 자료화가 완료됐다. 농촌진흥청은 1999년부터 전국의 향토음식을 수집, 3천300여종 음식의 조리법과 영양성분, 음식의 유래와 특성, 조리과정 등의 자료화를 완료했다고 19일 밝혔다. 향토음식은 주식류 542종, 반찬 등 부식류 2천107종, 떡류 317종, 다과와 음청류 273종, 주류 98종 등으로 특히 강원지역의 방풍나물로 만든 ‘방풍죽', 전남지역의 ‘피문어죽', 경기지역의 ‘웅어감정', 제주지역의 ‘시로미차' 등 젊은 세대에게 이름마저 낯선 음식들도 포함돼 있다. 농진청은 내달 정리된 향토음식을 도(道)별로 묶은 ‘한국 ..
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