- 생태교통 수원 2013과 함께하는 - 2013 음식문화축제

- 생태교통 수원 2013과 함께하는 - 2013 음식문화축제    ***    2013 음식문화축제
이용자	누구나,
행사분류	축제,
행사규모	전국
행사기간	2013-09-10~2013-09-29
행사장소	화성행궁 주차장
문의처	031-228-2233
첨부파일	2013. 음식문화축제 홍보(인터넷 등)(4).hwp [미리보기]
2013. 음식문화축제   0. 기    간 : 2013. 9. 27(금) ~ 9. 29(일) [3일간]   0. 장    소 : 화성행궁(주차장)   0. 주    최 : 수원시    0. 주    관 : 수원시(수원양념갈비, 일본·중국음식)축제협의회   0. 후    원 : 수원여자대학, 조리사회수원시지부, 국제자매도시   0. 주요프로그램      ∙먹을거리 : 수원양념갈비, 중식, 일식 할인판매 행사      ∙시 식 관 : 국제자매도시 및 다문화 요리      ∙요리체험 : 수원양념갈비 만들기 체험 행사      ∙요리시연 : 갈비 포뜨기, 수타면 뽑기, 국제자매도시 요리 등      ∙홍 보 관 : 고유의 전래 사찰음식 홍보관      ∙이 벤 트 : 전통과 현대를 어우르는 세대공감 무대공연

 

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- 생태교통 수원 2013과 함께하는 -

 

2013 음식문화 축제

 

□ 행사개요

 기 간 : 2013. 9. 27(금) ~ 9. 29(일) [3일간]

 장 소 : 화성행궁(주차장)

 참가업소 : 33개소

 주 최 : 수원시

 주 관 : 수원시(수원양념갈비, 일본․중국음식)축제협의회

 후 원 : 수원여자대학, 조리사회수원시지부, 국제자매도시

 주요프로그램

∙먹을거리 : 수원양념갈비, 중식, 일식 할인판매 행사

∙시 식 관 : 국제자매도시 및 다문화 요리

∙요리체험 : 수원양념갈비 만들기 체험 행사

∙요리시연 : 갈비 포뜨기, 수타면 뽑기, 국제자매도시 요리 등

∙홍 보 관 : 고유의 전래 사찰음식 홍보관

∙이 벤 트 : 전통과 현대를 어우르는 세대공감 무대공연

 

□ 세부추진 계획

1. 한․중․일 음식코너 운영

 

 

수원양념갈비부스 운영(제20회)

○ 주 관 : 수원양념갈비축제협의회

○ 참여업소 : 한국관 등 9개업소

○ 행사내용 : 수원양념갈비 할인판매 및 포장판매

 

○ 수원양념갈비 - 수입산 27,000원(450g이상/1인분)

- 국내산(한우) 34,000원(300g정도/1인분)

- 갈비꼬치 구이 5,000원(수입산)

중국음식부스 운영(제10회)

○ 주 관 : 중국음식축제추진협의회

○ 참여업소 : 만빈원 등 11개업소 참가

○ 행사내용 : 중국요리 할인 판매

○ 취급음식 : 자장면(3,000원), 짬뽕(4,000원), 볶음밥(5,000원),

탕수육(10,000원), 양장피(13,000원), 깐소새우(15,000원)

- 푼돈먹거리 : 왕만두 등 5종(2,000원)

○ 즉석이벤트 : 수타면 시연 및 자장면 빨리먹기

 

일본음식부스 운영(제10회)

○ 주 관 : 일본음식축제추진협의회

○ 참여업소 : 마라도 등 13개업소 참가

○ 행사내용 : 일본 요리 할인판매

○ 취급음식 : 우동(4,000원), 돈까스(5,000원), 회덮밥(6,000원),

초밥(10,000원), 새우튀김(10,000원), 생선회(27,000원), 산낙지(15,000원), 전어구이(15,000원), 전어회(15,000원)

- 푼돈 먹거리 : 왕꼬치(2,500원)

○ 즉석이벤트 : 가족과 함께 사랑의 초밥만들기 체험 등

 

 

 

2. 국제자매도시 및 다문화 음식체험 부스 운

 

 

○ 주요일정

∙음식시연 및 무료시식 : 2013. 9. 27 ~ 9. 30(3일간)

- 시 기 : 2회/일 (11:00, 15:00)

○ 국제 자매도시 요리사 초청 요리전

∙초청기간 : 2013. 9. 25 ~ 10. 1(7일간)

∙초청국가 및 인원 : 3개국 9명

- 중국 항주시 3, 일본 아사히카와시 2, 루마니아 클루지나포카시 4

국가별	구 분	시연품목	비 고
중 국	항주시	동파육	돼지고기 찜류
		간찰향령	부양 두부피, 계란
		항조기정	매운닭고기요리
일 본	아사히카와시	모리소바	메밀국수
루마니아	클루지나포카시	바르저아라클루지	클루지 배추요리
		미띠떼이	루마니아 소시지

∙국제자매도시 음식 시연 및 무료시식

 

○ 다문화 음식관 운영

∙대상국가 : 베트남, 멕시코, 캄보디아

∙참 여 자 : 관내 거주 다문화 주부(다문화도서관 후원)

∙ 다문화 음식 시연 및 무료시식

구 분	국가별	시연품목	비 고
다문화 가정	베트남	카페쓰어다	베트남 대표 연유커피
	멕시코	퀘사디아	또띠아피자
	캄보디아	놈루띠	바나나팬케잌

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3. 수원양념갈비 체험행사

○ 시기 : 2013. 9. 27 ~ 9. 29(3일간)

○ 장 소 : 음식문화축제장 내

○ 참여대상 : 시민, 국내․외 관광객 등

○ 행사주관 : (사)한국조리사회중앙회 경기도지회 수원시지부

○ 행사내용

∙전통 수원양념갈비 만들기 시범 및 유래설명

∙수원양념갈비 옛날식 양념 전문가 시연 및 체험

∙수원양념갈비 포 뜨기 및 갈비 재기 체험

∙체험한 수원양념갈비 포장하여 가져가기 (1인 350g 내외)

○ 참여신청 : 사전예약 및 현장접수

∙접수처 : 조리사회중앙회 수원시지부(031-258-2147)

○ 체험비 : 16,000원(체험하여 가져갈 경우)

※ 단, 무료체험자는 가져가지 않음

○ 일정 및 인원

일정	시간	소요시간(분)	참여인원(명)	비고
9. 27(금)	10:30 ~ 12:00 14:30 ~ 16:00	90 90	20명 20명	※ 유료 체험 (갈비350g정도 가져감)
9. 28(토)	10:30 ~ 12:00 14:30 ~ 16:00	90 90	20명 20명
9.29(일)	10:30 ~ 12:00 14:30 ~ 16:00	90 90	20명 20명
계	6회		120명

※ 체험갈비는 수입산(미국산) 임

4. 사찰음식(전통음식) 홍보관 운영

 

 

○ 시 기 : 2013. 9. 27 ~ 9. 29(3일간)

○ 장 소 : 음식문화축제장 내

○ 행사내용

∙사찰음식 홍보

∙전통 차 및 사찰음식 무료 시식

∙사찰음식 대향연 사전홍보

5. 소(小)공연 및 이벤트

 

 

○ 공연시기 : 2013. 9. 27(금) 13:00 ~ 20:00

○ 주요 프로그램

∙타악퍼포먼스(두드락) 공연

∙향토가수, 통기타, 벨리댄스, 비보이 공연

∙다문화 전통춤 공연(베트남, 중국, 필리핀)

∙마술공연, 뮤지컬 갈라쇼(맘마미아 하이라이트)

∙시민 즉석노래자랑

∙즉석이벤트(자장면 빨리먹기, 초밥 만들기)

○ 공연일정

[1일차 : 9.27(금)]

 

[2일차 : 9.28(토)]

 

[3일차 : 9.29(일)]

※ 공연일정 및 내용은 사정에 따라 변경될 수 있음.

6. 손씻기 부스 운영

○ 축제장 입구 손씻기 체험부스 설치

∙식중독 예방, 개인 위생관리 홍보

 

손씻기

 

 

음식문화축제 배치도

 

 

 

음식문화축제 취급음식 가격

(단위 : 원)

주관	음식메뉴	가 격	비고
양념갈비 축제협의회 (9개소)	양념갈비(미국산)	27,000	450g이상
	한우양념갈비	34,000	300g정도
	갈비꼬치 구이	5,000	꼬치메뉴
중국음식 축제협의회 (11개소)	자장면	3,000
	짬뽕	4,000
	볶음밥	5,000
	탕수육	10,000
	깐풍기	12,000
	양장피	13,000
	깐소새우	15,000
	군만두	2,000	푼돈먹거리
	맛탕(옥수수,고구마)	2,000	푼돈먹거리
	꽃빵	2,000	푼돈먹거리
	빠스	2,000	푼돈먹거리
일본음식 축제협의회 (13개소)	우 동	4,000
	돈까스	5,000
	회덮밥	6,000
	해물파전	7,000
	초밥	10,000
	새우튀김	10,000
	생선회(사시미)	27,000
	전어회	15,000
	전어구이	15,000
	산낙지	15,000
	왕꼬치	2,500	푼돈먹거리

 

 

 

음식문화축제 포스터